年終之際，婆婆媽媽們最傷腦筋的不外忽視每日料理三餐的廚房，不論是油膩污漬或是冰箱異味，總要連刮帶刷的使出所有的氣力，提供您個可以既輕鬆又便宜且環保的萬用清潔劑—小蘇打粉。 小蘇打粉又分二類 食用小蘇打粉--價格適中，適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。 工業用小蘇打--價格便宜，適用拖地、洗衣、清潔家居用。 購買時請問清楚是食用性或工業用小蘇打粉 ──以下是小蘇打粉的幾樣是在廚房的用途： 一、去油污 將水燒開加點蘇打粉將油膩的抹布、碗盤或鍋蓋…煮一下即可以降油污。也可試試以熱水沾少許小蘇打粉，洗排油煙機，瓦斯台及流理台。 使用完瓦斯爐後，立即用白醋加水調勻擦拭。使用完烤箱後，立即在污漬處灑下蘇打粉，使污垢軟化，再用海綿擦拭，或用水調蘇打粉去擦拭。 二、除臭 冰箱除臭──以一小空罐裝好，放入冰箱，有效除臭期限約3個月。除鞋臭──偶爾撒一層蘇打粉在鞋子裡，可以除鞋臭。 洗衣時加一大匙進洗衣機可除汗臭味，讓洗好的衣物有股清爽之味息，這不是合成洗劑的香料可比擬的。 三、清除燒焦鍋底 當鍋子燒焦時常常很難刷洗那黑色的食物焦垢，試試把鍋子裝點水煮滾，加小蘇打粉煮一陣子，水倒掉用硬刷子或鐵絲刷子輕輕一刷即脫落（鐵弗龍、搪瓷鍋不宜）。 四、加強洗碗精的除油膩功能(以下建議使用食用小蘇打粉) 小蘇打可以加強洗碗精的除油膩功能，減少洗碗精的用量。 加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。如果器具上黏有的難洗的殘餘食物，先泡在小蘇打／洗碗精的水中，再用海棉倒上乾的小蘇打粉，輕輕刷洗就可以洗掉了，乾的小蘇打粉可以幫助刮去殘餘物，但卻不會刮傷器具。 五、清潔微波爐內部 微波爐用完後常會有些殘餘的食物痕跡和氣味，四杯水中加入四湯匙小蘇打，用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部，擦完再用清水擦拭一遍，如果有難洗的痕跡，就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭，再用清水擦一遍。 六、消除塑膠耐熱容器的異味 裝了食物後的塑膠容器，雖然洗乾淨了但有時仍會有一股異味，所以平時用海棉沾小蘇打粉來洗，對於較難消除的異味，再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫熱溶液中，就能消除殘存的異味了。 七、消除砧板的異味 砧板切了洋蔥、大蒜之後，異味很容易留在砧板上，甚至還會讓別的食物也沾上了異味，用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味，保持砧板沒有異味。 八、恢復銀器的光亮 銀質餐具失去光亮的色澤時，用 3:1 (小蘇打粉：水) 的比例調成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮了。 九、清除咖啡和茶垢 享受了咖啡和茶之後，可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉來清洗，對於比較久而不好洗的咖啡和茶垢，可以泡在小蘇打水中過夜再洗。 但說實在的，天然的小蘇打，遇到積年累月的重度油垢，也只能投降。還是建議大家居家平日隨手做的清潔保養最為上策。