清洗砧板有一套

原木砧板是由單塊整木切割而成的砧板，具有自然/美觀/耐用/環保等優點，同時也較不傷刀，並少有化學加工的情況。

木纖維砧板：木纖維砧板大多是由木纖維和矽膠或是樹脂組合，並經過高溫、高壓而製成，具有較好的抗水性、耐用性和抗菌力，能避免發霉且較不傷刀，是一種平價又實用的產品.

然而料理美味佳餚前的食材準備少不了的切菜砧板究竟該如何清潔保養?你真的知道嗎？

處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。由於肉類裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，然後再用冷水沖乾淨，

最後在放在陽光下曝曬，這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ 

切記千萬不可生食熟食都在同一個砧板上處理，很容易產生細菌而影響食材新鮮度。

也不要同一個砧板以正面切熟食，反面切生食的方式一次解決，這樣是很容易因使用時間過久而滋生細菌的，尤其是木頭砧板。

家中廚房最好準備至少兩個砧板交替使用--木頭砧板處理生食，塑膠砧板或軟墊砧板處理熟食喔。