火力：

作法：

1. 豆腐切塊，放入熱油鍋中以中段火力炸至金黃色，呈盤備用。

2. 香菇、紅蘿蔔切片；青蔥切段備用。

3. 熱鍋後放入2大匙沙拉油燒熱，先放入蔥白爆香，接著放入香菇片與紅蘿蔔片炒香後,以中段火力加入調味料(香油除外)拌勻。

4. 於鍋中放入備妥的豆腐，以低段火力煮約3分鐘略收湯汁，再放入青蔥淋上香油即可起鍋。
 

*本做法僅供參考.請依個人口感喜好及食材備量斟酌調整