火力：

作法：

1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。

2.以中段火力熱鍋，倒入香油，爆香薑絲，炒香梅花肉片後，再加入適量水轉高段火力煮滾。

3.水滾後鍋中加入菇類食材，煮5~10分鐘。

4.待菇類煮軟後再加入蛤蜊以及所有調味料拌煮均勻至滾，起鍋前撒上香油與蔥花即可。
 

*本做法僅供參考.請依個人口感喜好及食材備量斟酌調整